Crêpes pomme Chantal

27 mars, 2014

Pelez les pommes, coupez les en quartiers et râpez les

Dans un saladier, mélangez les pommes râpées, les jaunes d’oeufs et la farine

Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez les au mélange précédent

Badigeonnez le fond d’une poêle avec un peu d’huile à l’aide d’un pinceau,

Faites des petits tas que vous aplatissez pour former des petites crêpes

Cuisez jusqu’à épuisement de la pâte

Dégustez en saupoudrant d’un peu de sucre vanillé, de sirop d’agave, de miel ou tout simplement nature

 

Bon appétit !

  • Nombre de personnes : 4
  • Niveau de la recette : facile
  • Temps de Préparation : 15mn
  • Temps de cuisson : 20mn

Les ingrédients :

4 pommes
150g de farine
3 jaunes dʼoeufs
3 blancs dʼoeufs battus en neige
huile

la pomme

La pomme est un fruit à croquer ou à cuisiner toute l’année selon les variétés.
Elles ont toutes des caractéristiques particulières, tantôt sucrées ou acidulées, parfumées ou juteuses.
La pomme est un fruit riche en pectine (fibre soluble).
La pectine forme un gel au niveau de la barrière intestinale ainsi elle joue un rôle dans la prévention du cholestérol, des cancers colorectaux, elle améliore la tolérance aux glucides (diminue l’évacuation gastrique, ceci est intéressant pour les diabétiques)
La pomme est riche en antioxydants.Ils sont surtout contenus dans la peau du fruit, ils contribueraient à lutter contre les maladies cardio-vasculaires donc ne pas hésiter à croquer la pomme avec la pelure
La pomme a un index glycémique bas ( n’a pas le pouvoir d’augmenter très haut la glycémie)
Elle est hypocalorique avec seulement 75 kcal pour une pomme d’environ 150g